Venture Lounge

- Skal være en liten, sosial kveld, der man knytter nettverksbånd med andre studenter og kanskje tør å snakke med noen av start-medlemmene også.

Våren 2010, ble første Venture Lounge arrangert: Vinkurs

Lurer du på hvorfor Dagens Næringsliv har en spalte om vin?

Vin er kultur, og vi i Start UiA er stolte av å ha arrangert historiens første Venture Lounge. Den 25. mars ble det arrangert vinkurs med sommelier Max Hansen som til daglig er resturantsjef ved Måltid i Agder. Max Hansen er kjent som en av Sørlandets dyktigste på vin og det ble en minnerik kveld for alle.

Ingen forkunnskaper var nødvendig, selv om du hadde smakt mye vin før. Max gikk igjennom alt fra vinetikette, druesorter, vinsmaking og hvordan du finner røverkjøpet på polet.

Det stilfulle Kongeloftet ble fullt opp med 40 ivrige gjester.

Kurset kostet 150,- og dette inkluderte smaking av flere forskjellige viner i ulike prisklasser.

Etter arrangementet åpnet baren, der vi solgte vin, øl og mineralvann til vanlig Start UiA pris.

Notater fra Vinkurset 2010:

Hvite

2008 Chardonnay, Kellerei Bozen, Alto Adige, Italia à kr. 139,-

Sør Tirol – Alto Adige – Nord Italia
Kooperativ: Andelsselskap – 6 prisklasser på druer, masser av skifer/mineraler i jordsmonnet dvs. naturlig friskhet i vinen = fruktsyre i kinnene
Minus fat – salater- sommervin/aperitif – reker osv.

2007 Chardonnay ”Santa Carolina” Los Toros Vineyard, Argentina à kr. 93,-

Central Valley midt i Chile mellom Maipo & Colhagua
30% amerikansk eik i 6mdr.
Hummer, sjøkreps, faste lagret oster osv.

Røde

2008 Côtes-du-Ventoux, La Vielle Ferme, Rhône, Frankrike à kr. 114,-

Sør-øst i Rhône
50% Grenache (kl. til ch-neuf) 20% syrah (sjeldent i sør) 15% Carignan & 15% cinsault
10 mdr. fat på gamle/eldre fate
Lette retter som kylling, fiskeretter med rødvinssauce eller til lette salater uten skalldyr, bra vin på terrassen uten noe.

2008 Toscana Rosso ”Traluna” Villa Trasqua, Toscana, Italia à kr. 109,-

Chianti produsent – modern – gjæring høy temp 2-3 dager ny eik
Sangiovese (kl. til Chianti) 5% alicante Bouschet gir struktur.
Svart i fargen, mye saftkonc. mye tanin/garvesyre men rund garvesyre
Kraftig mat, gryter med tett smak i saucer, okse, lam, oster især hvite kremet osv.

2008 Valpolicella “Bonacosta” Masi, Veneto, Italia à kr. 120,-

70% Corvina 25% Rondinella & 5% Molinara (kl. blanding til Amarone)
Masi 6. generasjon, gjæring 20 dager
Oster – kylling – kalv – terrasse

2006 Syrah ”The Slammer” Santa Barbara, U.S.A. à kr. 115,-

California – 85%Syrah & 15% Petite Sirah
6mdr. fat
Syrah: Shiraz (ikke i familie engang) Persia – Egypt – Rhône via DNA er den fra Rhône distriktet
Anvendes i nord som 100% drue i viner – gir nellik & masser av pepper der tikler på tunga.
Importert til Australia via en skotte i 1832+++++
Petite Sirah: kryssing av Syrah & Peloursan druer satt sammen utvinder masse tanin & herbal krydder.
Ofte mixet med Zinfandel/Mouvedre

Med vennlig hilsen
Max Hansen

MÅLTID i Agder
Tollbodgt. 2b
Postboks 713
4666 Kristiansand

Tel: 47 833 000
www.maltid.no
firmapost@maltid.no